Сёрен-Петер-Лауриц Сёренсен

• 

  Датский физикохимик и биохимик, член Датского королевского общества наук (с 1906 г.) и его президент (1938-1939 гг.).

  Родился в г. Хавьерберге, окончил в 1889 году Копенгагенский университет. В 1890-1891 гг. работал в Геологическом обществе, в 1892-1901 гг. - в Датском политехническом институте в Копенгагене, где в 1899 г. принял должность профессора. С 1901 года работал в Карлсбергской лаборатории.

  Основные работы Сёренсена относятся к теории растворов. В 1903 г. он разработал общий метод синтеза аминокислот и метод количественного определения аминного азота.

  Выполнил цикл работ по определению концентрации водородных ионов в водных растворах и ввел в 1909 году понятие водородного показателя (pH).

  В том же году обнаружил, что активность ферментов зависит от величины pH. Затем Сёренсен разработал стандартные растворы для приготовления буферных смесей с известным (заданным) значением pH. Кроме того, он изучал природу растворов белков и многие свойства этих органических соединений.

  
  По материалам биографического справочника «Выдающиеся химики мира» (авторы Волков В.А и др.) - Москва, «Высшая школа», 1991 г. (источник: www.alhimik.ru)